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| Receita de sopa de batata recheada |
Ingredientes
4 batatas grandes , descascadas e em cubos
½ colher de sal
8 onças de bacon , pedaços pequenos
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
½ cebola média , bem picada
2 dentes de alho , picados
¼ xícara de farinha de trigo
2 1/2 xícaras de leite integral
2 1/2 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de queijo cheddar suave ou forte , ralado
¾ xícara de creme de leite
1 colher de chá de sal , ou a gosto
¼ colher de chá de pimenta , ou a gosto
cebolinha verde , para servir
Habitual dos EUA - Métrico
Instruções
Coloque as batatas fatiadas em uma panela e cubra completamente com 1 "de água. Tempere com ½ colher de chá de sal e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até que as batatas furem facilmente com uma faca e escorra.
Enquanto isso, refogue o bacon em forno holandês até ficar crocante e depois transfira para um prato, reservando 1 colher de sopa de gordura de bacon na panela.
Adicione 4 colheres de sopa de manteiga e cebola picada e refogue até ficar macio. Adicione o alho e cozinhe mais um minuto até perfumar.
Bata rapidamente a farinha. Adicione lentamente 2 1/2 xícaras de leite e 2 1/2 xícaras de caldo, mexendo sempre e deixe ferver.
Adicione as batatas escorridas e tempere a sopa com 1 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta ou tempere a gosto.
Misture 3/4 xícara de creme azedo, 1 xícara de cheddar ralado e metade do bacon cozido (reservando o restante para servir). Deixe ferver, retire do fogo e sirva com suas coberturas favoritas.