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| RECEITA DE SOPA DE MACARRÃO COM LEGUMES |
INGREDIENTES
1 cebola média picada
250 g de carne bovina (de preferência músculo ou costela)
1 tomate médio picado
2 batatas médias cortadas em cubos
2 cenouras médias cortadas em cubos
2 mandioquinhas médias cortadas em cubos
12 vagens picadas
2 xícaras de macarrão (tipo argolinha ou conchinha ou ave maria ou cabelo de anjo)
1 tablete de caldo de carne
1 envelope de tempero
1 pitada de pimenta do reino ou pimenta calabresa
1 xícara de salsinha e cebolinha bem picadinhas
Sal a gosto
Água até um pouco mais de a metade da panela de pressão
Método de preparação
Adicione um pouco de óleo na panela de pressão.
Adicione as cebolas e deixe dourar.
Junte a carne e deixe dourar.
adicione os tomates picados
Adicione o caldo de carne e os pacotes de temperos.
Junte as batatas, a cenoura, a mandioquina e o feijão verde e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos (mexendo sempre para não grudar no fundo da panela).
Adicione salsinha e cebolinha, pimenta, sal e por último água.
Nota: A panela de pressão deve ser enchida um pouco mais da metade com água.
Tampe a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos.
Após 40 minutos, retire a tampa e acrescente o macarrão.
Quando a massa estiver cozida, tampe a panela e sirva.
Dica: não deixe a massa muito mole.