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| RECEITA DE SOPA DE MANDIOCA |
Ingredientes:
- 1kg de mandioca
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- 1 litro de água
- Sal a gosto
- 1 folha de louro
- 1 cenoura média
- 1 tomate
- 1 tablete de caldo de legumes
Modo de preparo:
1. Em uma panela, coloque a mandioca descascada e cortada em cubos, a cebola, o alho e a água.
2. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 30 minutos ou até a mandioca amolecer.
3. Retire do fogo e bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
4. Volte a panela ao fogo e acrescente o sal, a folha de louro, a cenoura, o tomate e o caldo de legumes.
5. Deixe ferver por mais 10 minutos ou até o caldo engrossar.
6. Sirva quente.