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| Receita Fácil de Bolo de Abóbora |
Ingredientes
Ingredientes para Bolo de Abóbora:
2 xícaras de farinha de trigo , *consulte a nota sobre medição
1 1/2 xícaras de açúcar granulado
1 colher de chá de bicarbonato de sódio , peneirado para se livrar de caroços
2 colheres de fermento em pó
2 colheres de chá de canela
3 ovos grandes , temperatura ambiente
1 xícara de óleo , azeite extra light, óleo vegetal ou de milho funcionará
15 oz purê de abóbora , pode
Ingredientes para a Cobertura:
8 onças de cream cheese , temperatura ambiente, cortado em quartos
8 colheres de sopa de manteiga sem sal , temperatura ambiente
1 xícara de açúcar em pó
2 c. de chá de extrato de baunilha
Nozes para decorar , opcional
Habitual dos EUA - Métrico
Instruções
Como fazer Bolo de Abóbora:
Preparo: Pré-aqueça o forno a 350˚F. Unte uma assadeira antiaderente 9x13 ou um pirex de vidro.** Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: 2 xícaras de farinha, 1 1/2 xícara de açúcar, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 2 colheres de chá de fermento em pó, 2 colheres de chá canela.
Em uma segunda tigela média, misture os ingredientes úmidos: 3 ovos grandes, 1 xícara de óleo e 1 lata de abóbora, até ficar bem combinado.
Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e bata até ficar homogêneo. Transfira para a assadeira preparada e asse a 350˚F por 35-40 min (meu forno demorou 35 min), ou até que um palito espetado no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente na forma, espalhe o glacê por cima (veja abaixo) e decore com nozes inteiras ou picadas. Polvilhei nozes sobre fatias individuais, já que meu filho não as come.
Como fazer Cobertura de queijo creme chantilly:
Combine todos os ingredientes do glacê na tigela da batedeira e, usando o batedor, bata em velocidade média até combinar e, em seguida, bata em velocidade alta por 2 a 3 minutos ou até ficar fofo, raspando a tigela conforme necessário.